Şençam Köfte’nin 1971’den bu yana değişmeyen lezzetinin ardında, titizlikle kurduğumuz üretim anlayışımız vardır. Ankara Gersan Sanayi Sitesi’nde bulunan 1000 metrekarelik üretim tesisimiz, tamamen öz kaynaklarımızla inşa edilmiş ve en yüksek kalite standartlarına göre donatılmıştır.

Tesisimiz, T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından verilen üretim belgelerine sahiptir. Burada gerçekleştirilen tüm üretim süreçleri, bünyemizde tam zamanlı görev yapan gıda mühendisimiz eşliğinde yürütülmektedir. Gıda mühendisimizin kontrolünden geçmeyen hiçbir ürün, satın alınmış olsa dahi üretim hattına alınmaz. Bu hassasiyet, kalite ve güvence anlayışımızın temelini oluşturur. Üretim tesisimizde ISO 9001:2015 Kalite Yönetim Sistemi ve ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standartları uygulanmaktadır. Bu belgeler, uluslararası kalite anlayışımıza uygun hareket etmemizi ve her aşamada şeffaf bir denetim mekanizmasıyla çalışmamızı sağlar.

Hijyen bizim için yalnızca bir standart değil, aynı zamanda bir prensiptir. Tesisimizde giriş ve çıkışlarda yer alan sanitasyon hatları, iç alanın hijyenini korumak için büyük önem taşır. Üretim süreçlerimizde kullanılan her malzeme, son kullanma tarihi ve tedarik zinciri açısından en ince ayrıntısına kadar kontrol edilir. Bizim için en temel kural şudur, Kendi ailemize sunmadığımız hiçbir ürünü misafirlerimize, müşterilerimize ve konuklarımıza ikram etmeyiz. Üretim tesisimiz, haftanın beş günü sabah 08:30 – 17:00, cumartesi günleri ise 08:30 – 15:00 saatleri arasında hizmet vermektedir. Ayrıca dileyen misafirlerimiz, tesisimizden doğrudan pişmemiş köfte satın alma imkanına da sahiptir.

Bugün Şençam Köfte’nin her şubesine ulaşan lezzet, işte bu tesisin disiplinli, özenli ve güvenilir üretim anlayışının eseridir.